Risotto aux petits pois vert/Green pea risotto

Pour cette semaine, j'ai choisi de cuisiner une recette de risotto aux petits pois verts de Ricardo cuisine. Vous pouvez retrouver la recette complète en cliquant sur le lien suivant: https://www.ricardocuisine.com/recettes/5868-risotto-aux-petits-pois

Pour ma part j'ai utilisé la recette de Ricardo, mais j'ai décidé de rehaussé le plat en intégrant un pesto de petits pois citronné. C'était un essai et à mon avis c'est un véritable succès. Je vous suggère fortement de l'essayer. Il faut simplement en déposer quelques gouttes parsemés sur le lit de risotto que les saveurs en soient rehaussées. L'amertume du citron viens contrebalancé l'onctuosité du risotto et le goût terreux des petits pois.

Pour le pesto c'est très simple vous pouvez mettre environ 1/2 tasse de petits pois verts dans un malaxeur avec 1/2 à 3/4 de tasse d'huile et ensuite d'y ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron. Bien sûr par la suite il ne faut pas oublier de l'assaisonner. Pour le service, je vous suggère une bouteille de service avec un petit embout ou bien si vous en avez une petite seringue. Cela augmentera le degré de précision pour être certain que vous en avez un peu dans chaque bouchée.

J'ai vraiment apprécié cuisiner cette recette et je vais assurément l'ajouter à mon répertoire de souper familiale une fois que ce sera permis de se rassembler en famille à nouveau.

À vous de jouer maintenant !!!!!

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For this week, I chose to cook a recipe from Ricardo's Cuisine. It is a Green Pea Risotto. You can find the complete recipe by clicking on the following link: https://www.ricardocuisine.com/recettes/5868-risotto-aux-petits-pois

For my part I used Ricardo's recipe, but I decided to enhance the dish by adding a lemon and pea pesto. It was a test and in my opinion it was a real success. I strongly suggest you try it. Simply sprinkle a few drops on the risotto and the flavors will be enhanced. The bitterness of the lemon counterbalances the smoothness of the risotto and the earthy taste of the peas.

For pesto it's very simple you can put about half a cup of green peas in a blender with 1/2 to 3/4 cup of oil and then add 2 tablespoons of lemon juice. Of course afterwards you must not forget to season it. For serving, I suggest a serving bottle with a small mouthpiece or if you have a small syringe. This will increase the degree of precision to make sure you have a little bit in each bite.

I really enjoyed cooking this recipe and I will definitely add it to my family dinner repertoire once we get the chance to get the family together again for a nice dinner.

Now it's up to you !!!!!