Arrancini et sauce tomates basilic/Arrancini with tomato basil sauce

Comme entrée pour mon menu du samedi soir, j'ai décidé de choisir cette semaine un classique de la cuisine italienne les arrancinis.

J'ai opté pour la recette dans le livre de Cassandra Loignon " Simplement Chic" Tome 1. Je l'ai légèrement adapté, mais en gros je m'y suis pas mal référé.

Premier conseil que je peux vous donner, c'est de toujours vous prévoir du temps la veille de votre repas pour effectuer la confection des arrancinis. Cela m'a littéralement pris 90 minutes vendredi soir. Il est très important de donner beaucoup d'amour à votre risotto, car c'est vraiment de la que part toutes les saveurs du arrancini.

Pour ma part, j'ai choisi un fromage suisse pour incorporer à l'intérieur de mes arrancinis. Cela leur a donné une saveur percutante. Pour servir avec les arrancinis, j'ai utilisé une sauce tomate et basilic qui a été préparée par ma mère avec les tomates et fines herbes de son jardin. Quoi demandé de mieux comme accompagnement.

Cette recette est idéal pour débuter un bon souper 3 services entre amis ou en famille. Je recommande 2 arrancinis par personne et la raison principale, c'est que je ne veux pas que vous regrettiez de ne pas en avoir un de plus à manger après avoir terminé le premier.

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As an appetizer for my Saturday night menu, I decided to choose this week a classic of Italian cuisine : the arrancinis.

I opted for the recipe in Cassandra Loignon's book "Simply Chic" Volume 1. I adapted it slightly, but basically I referred to it quite a bit.

The first piece of advice I can give you is to always allow yourself some time the day before your meal to make arrancinis. It literally took me 90 minutes on Friday night. It is very important to give a lot of love to your risotto, because that is really where all the flavors of Arrancini come from.

For my part, I chose a Swiss cheese to incorporate inside my Arrancinis. This gave them a striking flavor. To serve with the Arrancinis, I used a tomato and basil sauce that was prepared by my mother with tomatoes and herbs from her garden. What better accompaniment could you ask for?

This recipe is ideal to start a good 3-course dinner with friends or family. I recommend 2 arrancinis per person and the main reason is that I don't want you to regret not having one more to eat after finishing your first one.